Le logiciel chef à domicile pour chiffrer tes dîners privés
Un dîner gastronomique pour huit convives dans la cuisine de quelqu'un d'autre, avec tes couteaux, tes produits et ton dressage. Foodgram est un logiciel chef à domicile qui t'aide à donner un prix juste à cette expérience : produits nobles, heures de mise en place, déplacement et service à table.
Mochy comprend la logique d'un menu en plusieurs temps, d'un accord mets et vins ou d'un atelier cuisine. Tu décris la soirée, elle t'aide à la chiffrer.
Tarif chef à domicile : vendre une expérience, pas un repas
Ton client achète une soirée, pas seulement des assiettes. Le prix doit couvrir la recherche du menu, le sourcing chez les producteurs, la mise en place souvent faite la veille, le service, la vaisselle et le rangement. Les produits d'exception, comme les Saint-Jacques ou la truffe, font varier le coût d'un menu à l'autre.
Le nombre de convives change l'équation. Pour quatre personnes, ton temps pèse lourd sur chaque assiette ; pour douze, le service demande parfois un renfort.
Une activité de réservations, avec ses saisons
Les demandes se concentrent autour des fêtes de fin d'année, de la Saint-Valentin, des anniversaires et des week-ends de location de vacances l'été. Les semaines creuses se remplissent avec des ateliers, des cours ou des dîners d'entreprise.
Tes clients te trouvent par recommandation, par les conciergeries, les plateformes de réservation et ton compte Instagram. Ton image compte autant que tes plats.
Comment Foodgram épaule ton activité de chef privé
Calculer le prix d'un menu chef privé, convive par convive
Décris la soirée à Mochy, par exemple « menu en quatre temps pour 8 convives, entrée aux Saint-Jacques ». La fiche se pré-remplit avec les produits, ton temps de préparation, de service et de trajet. Tu vois le coût total, le coût par convive et le prix conseillé pour tenir ta marge.
- Produits (dont Saint-Jacques et fromages affinés)
- 220 €
- Mise en place et service : 9 h à 30 €/h
- 270 €
- Déplacement
- 30 €
- Consommables et petit matériel
- 20 €
- Coût de revient total
- 540 €
Avec 35 % de marge sur le prix de vente, la soirée se facture autour de 830 €, soit environ 104 € par convive.
Exemple illustratif : remplace ces chiffres par les tiens.
Des conseils pour remplir l'agenda hors des fêtes
Le conseiller commercial analyse tes réservations et te propose des leviers adaptés : ateliers en petit groupe en semaine, formule apéritif dînatoire, accords mets et vins en option. Il compare ce que rapporte chaque type de soirée une fois ton temps compté.
Chaque soirée enregistrée, ton année lisible
Note tes dîners, ateliers et prestations d'entreprise avec leur montant. Ton chiffre se construit mois par mois, et tu vois tôt si décembre est bien rempli.
Des posts qui donnent faim de ta table
Mochy t'aide à écrire autour de tes assiettes, de tes producteurs et des coulisses d'un service, et à préparer ta communication avant les fêtes. La routine d'engagement te suggère des conciergeries, des gîtes haut de gamme et des cavistes de ta région à suivre.
Questions fréquentes
Pars du coût réel de chaque soirée : produits, heures de mise en place et de service, trajet. Ajoute ta marge, puis compare au prix accepté par ta clientèle. Foodgram te donne le prix plancher et un prix conseillé par convive.
Chiffre d'abord le menu dans une fiche de coût, puis reprends le prix par convive dans ton devis en détaillant ce qui est inclus : courses, service, vaisselle, rangement. Les options (vins, mignardises) gagnent à être chiffrées à part.
Les conciergeries, les locations de vacances haut de gamme et les cavistes sont de bons relais. La routine d'engagement te propose ce type de comptes près de chez toi, et le suivi des ventes te montre d'où viennent tes réservations.
Oui, le sourcing fait partie de ton travail. Dans la fiche de coût, ajoute-le à ton temps de préparation pour qu'il soit payé par le prix du menu.
Oui. Un logiciel chef à domicile n'a d'intérêt que s'il comprend la cuisine : Mochy connaît la saisonnalité des produits et peut te proposer des idées d'intitulés ou de déroulé, que tu adaptes à ta façon de cuisiner.
Ta carte est demandée à l'inscription, mais rien n'est débité pendant 7 jours. Tu as accès à tout Foodgram. À la fin de l'essai, l'abonnement à 24,99 €/mois démarre automatiquement, sauf si tu as résilié avant.
En ligne, à tout moment, depuis Réglages puis Facturation, y compris pendant l'essai. Si tu résilies pendant l'essai, aucun prélèvement n'est fait.
Non. Foodgram t'aide à rédiger, organiser et préparer ton contenu, et te rappelle quand c'est le moment de le poster. C'est toi qui le mets en ligne sur tes réseaux.
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